Controlelijst koken voor beginners

Bereid u voor

☐	Lees het recept; verwarm indien nodig de oven voor

☐	Haal alle ingrediënten en kookgerei tevoorschijn

☐	Bereid alle ingrediënten voor volgens de instructies

Veilig werken

☐	Draai de handvaten van potten en pannen naar binnen om ongelukken te voorkomen

☐	Leg een anti-slipmat of vochtige theedoek onder de snijplank om uitglijden te voorkomen

☐	Was alles dat in aanraking komt met rauw vlees onmiddellijk af, om kruisbesmetting te voorkomen

Netjes werken

☐	Houd een keukenhanddoeken bij de hand om dingen af te vegen

☐	Veeg snijplanken af terwijl u werkt

☐	Houd een afvalbak o.i.d. bij de hand

Basale voorbereiding en kookvaardigheden leren

☐ Een ui snijden ☐ Een ei hard of zacht koken ☐ Een ei pocheren ☐ Pasta en rijst koken ☐ Chocolade smelten ☐ Roerei of omelet maken ☐ Een aardappel poffen ☐ Een kip (of kalkoen) vullen en braden ☐ Jus maken ☐ Bouillon maken ☐ Een ei scheiden ☐ Deeg kneden	☐ Knoflook persen en fijnhakken ☐ Paprika snijden ☐ Vlees aanbraden ☐ Een perfecte biefstuk bakken ☐ Sladressing maken ☐ Beslag maken ☐ Bloem en boter inwrijven ☐ Een cakeblik bekleden ☐ Tomatensaus maken ☐ Een avocado ontpitten ☐ Slagroom kloppen ☐ Een sinaasappel pellen

Voornaamste kooktechnieken

☐ Smoren ☐ Braden ☐ Koken ☐ Bakken ☐ Bruinen	☐ Schroeien ☐ Roosteren ☐ Bakken in de koekenpan ☐ Bedruipen ☐ Stoven