料理の基本のチェックリスト

準備

☐	レシピを読んで、予熱します

☐	すべての材料と調理器具を入手します

☐	指示に従ってすべての材料を準備します

安全に作業します

☐	事故を防止するようにポット/フライパンの持ち手を配置します

☐	滑り止めのために棚シートや湿ったキッチン タオルをカッティング ボードの下に敷きます

☐	生肉に触れた後は、二次汚染を防ぐためにすべての調理器具をすぐに洗います

清潔に作業します

☐	拭き取りのためのキッチン タオルを常に近くに置きます

☐	ときどきまな板を拭きます

☐	ごみ箱や他のごみ処理機器を近くに置きます

基本的な準備と調理スキルを学びます

☐ 玉ねぎを切ります ☐ 卵を固ゆでまたは半熟にします ☐ ポーチド エッグにします ☐ パスタとお米を調理します ☐ チョコレートを溶かします ☐ スクランブル エッグまたはオムレツを作ります ☐ ポテトを焼きます ☐ チキン (または七面鳥) に詰め物をするか焼きます ☐ グレービー ソースを作ります ☐ ストックを作ります ☐ 卵を切ります ☐ 生地をこねます	☐ にんにくを切って潰します ☐ 胡椒を準備します ☐ 肉にこげ目をつけます ☐ 完璧なステーキを調理します ☐ サラダ ドレッシングを作ります ☐ 生地を作ります ☐ 小麦粉とバターを擦り合わせます ☐ ケーキの焼き型に入れます ☐ トマト ソースを作ります ☐ アボガドの種をとります ☐ 生クリームを泡立てます ☐ オレンジを切り分けます

主な調理方法

☐ 蒸し煮 ☐ ロースト ☐ 煮る ☐ 焼く ☐ こげ目をつける	☐ 焦がす ☐ グリル ☐ 揚げる ☐ たれをつける ☐ あぶる