Checkliste für Kochgrundlagen

Vorbereitung

☐	Rezept lesen, Backofen vorheizen (ggf.)

☐	Alle Zutaten und Kochutensilien bereitlegen

☐	Alle Zutaten nach den Anweisungen vorbereiten

Sicher arbeiten

☐	Griffe von Pfannen/Töpfen drehen, um Unfälle zu vermeiden

☐	Rutschfeste Matte oder feuchtes Küchentuch unter Schneidbrett legen, um Rutschen zu verhindern

☐	Alle Küchengeräte nach dem Kontakt mit Fleisch sofort waschen, um Kreuzkontamination zu verhindern

Sauber arbeiten

☐	Geschirrhandtuch zum Abwischen griffbereit halten

☐	Schneidbretter zwischendurch abwischen

☐	Mülleimer oder anderen Müllbehälter in der Nähe behalten

Einfache Koch- und Zubereitungstechniken lernen

☐ Zwiebel würfeln ☐ Ein Ei hart oder weich kochen ☐ Ein Ei pochieren ☐ Nudeln und Reis kochen ☐ Schokolade schmelzen ☐ Rührei oder Omelett zubereiten ☐ Baked Potato zubereiten ☐ Hähnchen (oder Truthahn) füllen und braten ☐ Bratensoße zubereiten ☐ Brühe zubereiten ☐ Eier trennen ☐ Teig kneten	☐ Knoblauch zerdrücken und hacken ☐ Paprika Vorbereiten ☐ Fleisch anbraten ☐ Perfektes Steak zubereiten ☐ Salatdressing zubereiten ☐ Rührteig zubereiten ☐ Mehl und Butter vermischen ☐ Kuchenform auslegen ☐ Tomatensauce zubereiten ☐ Avocado entsteinen ☐ Sahne schlagen ☐ Orange filetieren

Wichtigste Kochmethoden

☐ Schmoren ☐ Braten ☐ Kochen ☐ Backen ☐ Anbraten	☐ Scharf Anbraten ☐ Grillen ☐ Braten (weitergaren) ☐ Bestreichen ☐ Grillen